袁厨师道, “各位评委、同行们, 我做的这道佛跳墙, 为闽菜,清朝时期出现的, 取鲍鱼、海参、鱼唇等食材, 食材各自蒸、焯水、炒等, 然后用小火煨上一段时间。”
王力行点头, 众人看向秦欣。
秦欣开口, “我做的这道菜叫鲤鱼跃龙门,红鱼又名鲤鱼,希望各位同学在毕业的时候都可以鲤鱼跳龙门。”
台下都是要毕业的学生,特别是大部分都在找工作,听到秦欣这句话,自然鼓起掌来。
掌声慢慢小下来的时候, 台下不知道谁来了句,“我百度到了,佛跳墙是一帮乞丐发明的”
这句话在秦欣祝大家鲤鱼跃龙门后说出, 观看的同学脸色立刻便了, 秦欣是希望他们鲤鱼跳龙门,而江氏,则是做了一帮乞丐发明的菜。
原本还觉得鲍鱼、海参这些食材高大上, 如今大家却更偏向秦欣做的鲤鱼。
袁师傅脸色不大好,佛跳墙煮起来不易,需得控制好火候, 还有各种食材的配比,这道菜是他的拿手好菜,上场之前,江修然可是交代了,一定不要手下留情,狠狠的虐一下对方。
没想到只是介绍菜名这一点,他便又落后一些。
接下来便是品尝,原本秦欣的菜先上来,应该先评委秦欣的菜,但服务人员毕竟是江氏的,他拿碗先盛了三份佛跳墙,给评委三人一人一份。
王力行舀了一勺汤,喝了一口,便放在一旁,脸上也看不出这道菜是好是坏。
王力行徒弟尝了几口,也开口道,“这道菜颜色上佳,味道可口,不错。”
袁师傅脸色好上一些,总算扳回一点分数。
王力行的同事跟着道,“这里面的食材配比非常完美,算是我吃过佛跳墙里,味道最好的。”
这句话的份量就很高了,袁师傅站的笔直,他做的这道菜,就没人说过不好吃的。
江修然嘴角露出笑意,他可是要等着看秦欣被虐惨。
苏萱觉得秦欣会输,虽然秦欣做的好看,但毕竟是那么多乱七八糟的食材在一起,味道肯定不是很好,这会听到评委说袁师傅的佛跳墙好吃,苏萱总算松了口气。
两位评委点评结束,轮到王力行了。
王力行不疾不徐开口,“佛跳墙这道菜,重在汤汁,此道菜,汤汁醇厚浓稠。”
江修然嘴角笑意更加明显,刘雅也跟着笑了起来,连王力行都说好,秦欣肯定输了。
只听王力行道,“但缺少一点鲜味。”
袁师傅表情顿了下,王力行说的不错,因为这些食材有的之前就处理好,虽然方便他做佛跳墙,但于鲜味上确实要差上一些。
江修然见三位老师都说好,虽然王力行指出一个缺点,但总的来说已经算不错了。
接下来便是到了品尝秦欣做得菜。
服务人员上前来就拿筷子戳鱼,被王力行制止。
王力行拿起筷子,轻轻的揭开上面一层鱼肉,只见鱼肚子里面秦欣塞的食材,有规律的摆在一起,红的、黄的、白的,看起来格外好看。
特别是中间的红枣,竟然摆出了一朵花的形状。
众人深吸一口气,当时还以为秦欣是胡乱塞的,没想到还有这个讲究。
到这里,汤希蓝终于松了一口气。
“妈啊,那是花吗”
“太好看了,秦欣怎么做到的,我当时看她塞似乎也没什么规律啊。”
“你要能看出来,这会站在台上的就是你了好吧。”
“有道理。”
王力行放下筷子,道,“行了,分吧。”
服务员站在旁边,被刚才那一幕震的还没有反应过来,这会王力行说分,他还真不知道要怎么继续分。
江修然心里暗骂这个服务员太笨,这样做岂不是让别人认为他江氏是没见过世面的,连一条破鱼都不会分。
王力行徒弟见服务员许久没动作,补充了句,“你随意分。”
服务员
神他妈随意,谁知道这鱼还没有其他的讲究,万一又分错了咋办。
江修然拼命给服务员使眼色。
服务员硬着头皮从中挑起三份,装入碟子中,递给三位评委。
王力行三人分别端起盘子尝试。
原本在吃袁师傅做的佛跳墙时,除了王力行只吃了一口,另外两位最多吃了不超过三口。
而眼下,这些评委竟然把碗里的鱼都吃完了,包括王力行。
尤其是王力行的徒弟,吃下第一口时,那眼神都亮了,迫不及待把盘子里剩下的都吃了,也不怕被鱼刺给卡住。