说着，杨铭便站起了身来，朝着蘑菇屋的置物间走了过去。

看着杨铭离开的背影，唐棠恨得的直接就站起身来跟上杨铭的步伐。

不过此刻黄雷、何囧、马昀以及导演王正宇四个人都在这里，唐棠也是不好意思跟着杨铭后面跑了。

索性就安安静静的待在这凉亭上面便好。

“双皮奶”的主要原材料为“牛奶、鸡蛋、白糖”。

按照基本的分量来确定的话，那就是牛奶五百毫升、鸡蛋两个、白糖两勺。

不过这基本的分量对于蘑菇屋凉亭上的黄雷、何囧、马昀、唐棠以及导演王正宇五个人来说的话。

那简直就是分分钟就能解决掉的事情了。

所以杨铭决定多拿出一些制作“双皮奶”的原材料。

至于“双皮奶”的制作方法，对杨铭来说也是相当的简单。

其一：先将牛奶倒入蒸碗中，微波炉加热至沸即停。

其二：再将牛奶取出放凉，这时双皮奶的第一层h奶皮已经形成。

其三：用小餐刀小心撩起奶皮的一角，将牛奶缓缓倒入另一容器中，碗里余下完整的一张奶皮。

其四：取鸡蛋两只，将蛋黄分离出来，仅余蛋清。

其五：蛋清中加入2勺糖(喜欢甜味重可以多加点)，用打蛋器搅打均匀。

倒入3中的牛奶，继续搅打均匀，使蛋浆和牛奶充分溶合。

其六：将5中的奶汁过滤，去除浮沫。

其七：将蒸碗中的奶皮撩起一角，再将过滤后的奶液重新缓缓倒入碗内。

可清晰见到3种原本沉到蒸碗底部的奶皮再一次漂浮在奶面上。

其八：蒸锅内坐水，煮开后，将蒸碗覆盖一层保鲜膜入锅。

转中小火加盖隔水蒸15分钟左右熄火，不揭盖再虚蒸2-3分钟即可。

这“双皮奶”的制作方法看似简单，不过想要把“双皮奶”做到香气浓郁、入口香滑、口感细腻，那还真不是一件容易的事情。

人人都会制作“双皮奶”，但不是人人都能做到美味极致。

对于“双皮奶”的制作，其中还有一些“折叠烹饪技巧”。

其一：在形成第一层奶皮，牛奶加热方式有多种，可以锅煮。

弊端是如果如果奶量少容易糊底，奶皮也容易有少量残存在锅里。

另外就是可以隔水蒸，这个方法比较好，形成的奶皮也会厚些，但时间久。

还可以用微波炉加热，快捷方便，但要注意把握时间，牛奶容易扑出来。

其二：牛奶在蒸碗里倒入倒出时，一定要动作轻缓，以免将第一层奶皮破坏。

混合好的奶液过滤一下，成品双皮奶口感会细腻很多。

其三：蒸碗覆盖一层保鲜膜或加扣一个小碟，以防止蒸气滴落在上面影响质量和口感。

其四：制作双皮奶要选用全脂奶，脱脂或半脱脂奶不太适合，脂肪含量高的牛奶成品奶味非常醇厚，味道更好。

只要做到这“折叠烹饪技巧”，那么做出来的“双皮奶”，味道也就会上了一个层次了。