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只能说对于这边的情况刘赫明摸得还有些不熟，或者说，以往的他也没有过任何出售肉制品的经验，对于销售许可证这个东西，根本就从来都没有放到心上过。

你在牧场中开办的餐厅，用了牧场中的鸭子鹅，这个没问题。这属于你自产自销，只要你餐厅的卫生达到标准，不将人给吃坏，也没有人管你。因为当初办这个餐厅的时候，这些手续都是涵盖在里边的。

可是你要是想将这些鹅肉或是别的肉制品销售到外边的时候，你这么弄就不成了。

可以说在你的整个饲养、宰杀、上架的链条中，你都要接受相关部门的监管才行。最关键的还是宰杀，你自己这样宰还不行，你得到专业的屠宰场中进行宰杀。

对于这个事情，克伦克都有些无语，他都不知道刘赫明竟然还是“偷摸”的卖，现在卖场上也只能进行预热，不停的播放艾丽克斯炖大鹅的视频吧，反正大家也喜欢看，就当招揽顾客了。

“你们这么看着我干啥，这又不仅仅是我自己忽略的，你们不是也没想起来么。”看着大家那促狭的眼神儿，刘赫明很是郁闷的说道。

“德克斯特，其实你也经历过啊，去年咱们宰杀的猪不就是送到屠宰厂屠宰的么。”乔治打趣儿的说道。

“我以为仅仅是大牲口需要呢，谁成想这些鹅也得这么弄。”刘赫明无奈的说道。

“现在怎么办？附近的屠宰厂好像都是宰猪、宰牛的，这些鹅交给他们宰我可不放心。取鹅肝的时候要格外注意，又破损了以后，价值就会大打折扣。”

“没有别的办法了，只能咱们自己建屠宰厂。”刘翊笑着说道。

“将来牧场中需要屠宰的不仅仅是这些鹅，还有牛、羊、猪。可以先注册一个，最起码先将这些鹅的屠宰问题搞定，等来年天气好一些，就可以建设真正的屠宰厂。”

“扣你这个月一半的奖金，这么重要的事情都不说提前通知我一下。”刘赫明故意气呼呼的说道。

刘翊无奈的耸了耸肩膀，他知道刘赫明说的是玩笑话。而且就算是真的扣了，好像现在的自己也没有奖金，拿的是死工资。

“这个问题就交给你来办了，越快越好。不过咱们要是真的建设一座屠宰厂，是不是也有很多的问题需要处理？”刘赫明问道。

乔治点了点头，“正常的情况很多的牧场主都会将自己牧场中的牛送到专业的屠宰厂。或者干脆直接跟大型肉制品公司签订供应合同，对活牛进行直接出售，就将这个环节给节省掉了。”

“建设一个专业的屠宰厂需要考虑的问题非常多。虽然咱们有肥料厂，可以对屠宰污水进行相应的处理，但是在屠宰过程中也要注意。如果你的工序不对，恐怕就会留下一个虐杀的罪名。”

“所以对于屠宰厂的场地和工序都有严格的要求，你也要聘请农业部的人驻场。对屠宰过程进行监督、对肉制品进行相应检测与评级。”

“我听明白了，你们都知道这些事情，对吧？”刘赫明听完后更加的郁闷了。

“哈哈，这是大家的常识啊，只是你没有问而已。”乔治也打趣儿了一句。

刘赫明翻了个白眼，这个事说起来还真是怪自己。克伦克那么一提，自己也没过脑子，然后闺女一放假就开干，这一下就不成了。

“其实说起来，现在的肉牛市场，完全也都是被那些大型肉制品集团所把控的。”刘翊笑着说道。

“我查过这方面的资料，就跟很多的粮食公司一样，他们已经在全美实现了整体布局。跟很多的农牧场主签订了合同，70的养殖户都会将他们的肉牛直接出售给这些肉制品公司。”

“剩下的一些养殖户，虽然是想着将来自己的肉牛品质好一些可能会多卖一些钱，但是他们屠宰的时候也会选择这些肉制品集团下属的屠宰厂。而在屠宰完后大多也会被这些肉制品公司直接收购走，只有很少的一部分会出售给外边等候的其余小肉制品公司的人。”

“诶？这些情况你都掌握了？”刘赫明很好奇的问道。

“要不然最近没什么事情我总要做些什么打发时间吧？只要到哥伦特镇的那个屠宰厂看看就知道了，那家屠宰厂就是属于嘉吉集团的。”

“看来不管是种地还是搞养殖，想要脱离开跟这些大型集团的纠缠都很难啊。”刘赫明叹了口气说道。

他再次感受到了在美国经营农场或是牧场真的很难。